Domaine du Chardon Bleu - Chuchotis 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un vin équilibré qui chuchote aux oreilles des crustacés
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux
Son accord parfait : Gratin de langoustine au curry
Vin à la robe or gris, sur des nuances soutenues, dorées et argentées. Le vin présente du gras dans le verre. ŒIL
Nez fin sur une trame où la minéralité est omniprésente avec des arômes de miel de fleurs, d'abricot, de pêche et de compote de poire. Nez
La matière est mielleuse et riche dès l'attaque, puis s'affine sur des flaveurs zestées vers sa finale. Un vin sensuel et voluptueux à servir frais après un carafage. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau, lapin à l'estragon, poulet froid mayonnaise, jambon braisé, andouillette grillée
Sole meunière, coquilles Saint-Jacques snackées, crevettes au gingembre, porc à l'ananas
Asperges blanches sauce hollandaise, gratin de cardes, tempura de fleur de courgette
Chèvre frais et demi-secs, Boursin, Banon, Pélardons
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