Tenuta Casenuove - Chianti Classico 2015
Monde
Italie
Classieux et équilibré ce Chianti !
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Osso bucco.
Robe rubis tirant sur le grenat d'un début d'évolution. Aspect concentré. ŒIL
Le nez est séveux sur une trame serrée où les notes de griottes enrobent les notes d'épices. Racé ! Nez
Velouté et suave à souhait sur une trame aux flaveurs fruitées et à la structure subtile. Grandiose ! Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie au verjus et champignons.
Spaghetti aux aubergine façon bolognaise, risotto à la tomate.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
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Se connecter Créer un compteAcquis en 2015 par Philippe Austruy, le domaine compte aujourd’hui 20 hectares en production et il a été entièrement restauré. Le vignoble a fait l’objet d’un zonage parcellaire très poussé. Situé sur les coteaux argilo-calcaires et argiloschisteux d’origine marine qui font la signature des grands vins toscans, il dévoile d’ores et déjà toutes ses promesses. Cette cuvée provient quasi exclusivement de la parcelle du Vignoble Pozzo et se distingue par son fruit, sa jeunesse et sa rondeur épicée, dans la plus pure tradition des bons Chianti Classico.
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