C'est pour moi un des meilleurs vins que j'ai dégusté cette année. J'ai une affection pour la région de Bergerac, qui offre aujourd'hui des vins sans complexes pouvant égalés les meilleurs crus de bordelais. cette cuvée 2016 est puissante et séveuse. Elle offre une trame fine et complexe autour d'arômes de fleurs rouges, de fruits noirs concentrés, d'épices, de chocolat. Sensuelle et voluptueuse.
Avec 105 hectares de vignoble, au travers d'une viticulture durable (Label HVE, niveau 3) et la vinification d'une douzaine de référence à chaque millésime, Château Poulvère souhaite pérenniser son savoir-faire et participer humblement à l'essor des vins de la région de Bergerac. Aujourd’hui, c'est la cinquième génération de la famille Borderie qui entre en scène et poursuit la culture de ce vignoble avec amour.
Viande Gibiers, viandes rouges grillées, carré d’agneau aux anchois, canard rôti jus au cassis.
Fromage Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Langres.
Poisson Lamproie à la bordelaise.
Légumes Tomates farcies au riz bouillon au paprika
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe noire, aux reflets violets, au dégradé pourpre. La matière est dense dans le verre.
Nez Le nez est une trame complexe de fruits noirs, de cuir, de chocolat, d'épices, de fleurs, de toasté.
Bouche Dense et charnu en bouche, la matière est aromatique tenu par une structure virile et soyeuse.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Bergerac
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14 %
Sulfite : Oui
Prix au litre : 33,20 €
(Abonnés: 33,20 €)
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