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Château Olivier rouge 2022

Bordeaux

Château Olivier

Bordeaux

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

16.5/20

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

La robe est colorée sur un ton rubis foncé aux nuances aubergines et aux reflets pourpres sur le côté du verre. Au nez, la trame est discrète puis s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, mais également cerise, pruneau. Quelques notes d’épices signalent le début des notes d’élevage. Le boisé reste discret. En bouche, la matière est suave et glisse délicatement en bouche. La structure tannique, encore serrée, nous rappelle à la jeunesse du vin, avec un côté poudreux et croquant. Cela a besoin de se fondre en barrique pendant quelques mois.
Garde : 2040
Apogée : 2030

Château Olivier

Léognan , France

Ce château trône au milieu de la verdure et en impose par son architecture. Un château de conte de fées qui a vu le Prince noir chasser sur ses terres. Mais ce sont les 60 hectares de vignes qui nous intéressent. Des investissements sont réalisés depuis peu avec, entre autres, une étude géologique approfondie des parcelles qui permet d’affiner les vins au final. Classés en rouge et en blanc en 1953, les vins d’Olivier sont élégants, fins et tendres, accessibles à la dégustation sans trop attendre.

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