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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Epicé Balsamique Tannique Animal
Cépages : merlot, cabernet franc
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : Aujourd'hui / Garde : 2020
La robe annonce la couleur avec des tons entre le rubis et le grenat sur des reflets veloutés. ŒIL
Sur un fond velouté, les arômes de fruits, de fleurs, d'épices, de cacao, de tabac, de café sont sublimes. Nez
Comme au nez, on a une sensation de suavité, de fondu, de racé et de grande classe sur une trame riche et complexe. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Côte de boeuf à la moelle, carré d'agneau salardaise, magret jus au cassis, gibiers rôtis
Lamproie à la bordelaise
Truffe sous la cendre
Brie de Melun, Neufchatel, Pont L'Êvêque
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Se connecter Créer un compteEn 1996, Christian Dauriac rachète le Château La Clémence. Vin élitiste, il est produit en très petite quantité, à raison de 500 à 600 caisses par an, soit 6000 bouteilles environ. Le Château La Clémence a déjà commencé à se faire un nom et ses qualités ont été reconnues à plusieurs reprises par les professionnels. Cette propriété comprend 3 hectares réunissant 6 parcelles situées sur des sols très différents reflétant la diversité de Pomerol.
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