La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de
la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire,
Nature et Progrès
Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Bienvenue dans le Roussillon avec cette magnifique cuvée !
Mondial Relay : 6 €Frais de port offerts à partir de 100 €
3 à 5 jours ouvrés
À domicile : 10 €Frais de port offerts à partir de 150 €
3 à 5 jours ouvrés
Express : à partir de 12 €
1 à 2 jours ouvrés
Retrait boutique : offert
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Avantage abonnéChaque mois une livraison offerte
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Expéditeur
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Tannique
L’avis d'Antoine Pétrus
Son accord parfait :
Boeuf mariné puis grillé, tomates confites, jus au thym
Antoine PétrusNotre chef sommelier, Meilleur Ouvrier de France
Le Domaine Cazes est une valeur dans le Languedoc-Roussillon, faiseur de grands vins depuis 1895 ; la gamme est superbe, cohérente, privilégiant la finesse et la buvabilité. Ego, né sur des galets roulés autour de cépages méditerranéens, est un régal épicé, finement constitué, qui donne la part belle aux plaisirs de la table et à des moments de partage.
Grenat éclatant et lumineux, Ego laisse deviner une teinte attirante et pleine de promesse. ŒIL
Quel délice ! On se régale de senteurs spontanées, avenantes et bien sûr nombreuses : crème de mûre, kirsch, entremêlées de touches superbes de poivre. Nez
Pulpeuse, gourmande et très tendre dans son tanin, la texture de bouche est un ravissement pour le palais. J'aime son harmonie et sa plénitude. Le vin caresse le palais, libérant une série plus épicée. Il donne l'envie de passer à table. Bouche
16ºC
Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2028 Apogée
2035 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Onglet de boeuf, échalotes confites et frites maison
Supions vivement revenus à l'huile d'olive
Velouté de potimarron, éclats de châtaigne et crème légère
Créé par Michel Cazes en 1895, le domaine compte aujourd'hui 220 hectares sur l'intégralité des appellations du Roussillon. Depuis toujours, le vignoble a su innover et s’inscrire dans une constante démarche pionnière. En biodynamie depuis maintenant 20 ans, une harmonie totale s'est installée entre les cépages, la faune et la flore, la terre et les hommes qui la travaillent. Un incontournable du Roussillon.
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