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5 sur 2 avis

Domaine Cazes - EGO 2021

Vin rouge - AOP Côtes du Roussillon Villages - Roussillon

Domaine Cazes
Domaine Cazes

Roussillon

Bienvenue dans le Roussillon avec cette magnifique cuvée !
12,50 € la bouteille
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L’avis d'Antoine
Pétrus

Son accord parfait : Boeuf mariné puis grillé, tomates confites, jus au thym

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le Domaine Cazes est une valeur dans le Languedoc-Roussillon, faiseur de grands vins depuis 1895 ; la gamme est superbe, cohérente, privilégiant la finesse et la buvabilité. Ego, né sur des galets roulés autour de cépages méditerranéens, est un régal épicé, finement constitué, qui donne la part belle aux plaisirs de la table et à des moments de partage.

Grenat éclatant et lumineux, Ego laisse deviner une teinte attirante et pleine de promesse. ŒIL

Quel délice ! On se régale de senteurs spontanées, avenantes et bien sûr nombreuses : crème de mûre, kirsch, entremêlées de touches superbes de poivre. Nez

Pulpeuse, gourmande et très tendre dans son tanin, la texture de bouche est un ravissement pour le palais. J'aime son harmonie et sa plénitude. Le vin caresse le palais, libérant une série plus épicée. Il donne l'envie de passer à table. Bouche

16ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2028 Apogée
2035 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Onglet de boeuf, échalotes confites et frites maison

Supions vivement revenus à l'huile d'olive

Velouté de potimarron, éclats de châtaigne et crème légère

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 € (Abonnés: 15,33 €)
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Domaine Cazes
Rivesaltes , France
Créé par Michel Cazes en 1895, le domaine compte aujourd'hui 220 hectares sur l'intégralité des appellations du Roussillon. Depuis toujours, le vignoble a su innover et s’inscrire dans une constante démarche pionnière. En biodynamie depuis maintenant 20 ans, une harmonie totale s'est installée entre les cépages, la faune et la flore, la terre et les hommes qui la travaillent. Un incontournable du Roussillon. En savoir plus sur le domaine >
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