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3.9 sur 20 avis

Château La Bienveillance - Château La Bienveillance 2020

Bordeaux

Agrumes, miel et fraîcheur, tout est bon dans le sémillon !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Bouquets de crevettes sauce verte.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes sur un bordeaux blanc dont l’originalité vient du fait qu’il s'agit d'un 100 % sémillon. Le domaine viticole compte 1,2 hectare de sémillon. La parcelle se compose pour une moitié de jeunes vignes, et pour l’autre de très vieilles vignes. Le millésime 2020 offre une trame séveuse et fraîche sur des arômes d'agrumes, de citronnelle et de miel. Petit tip : à déguster dans sa jeunesse.

Robe or pâle sur des nuances argentées, et une brillance qui annonce la fraîcheur et la vivacité. ŒIL

Nez fin, vif, frais et séveux, sur des arômes d'agrumes et de citronnelle. Plus mielleux à l'aération. Nez

L'attaque en bouche est souple et mielleuse, puis le vin prend une connotation vive et désaltérante. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l'estragon, salade de boudin blanc, charcuteries.

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses, huîtres.

Crudités, salade de tomates basilic.

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Bordeaux
Cépages Sémillon
Type de culture Biodynamique, Biologiques
Label de certification Demeter
Contenance 750 mL
Alcool 11,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 € (Abonnés: 12,67 €)
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Château La Bienveillance
Quand la Gironde se tourne vers la biodynamie ! C'est à 50km à l'Est de Bordeaux que Marine et Florent décidèrent de se lancer dans l'aventure viticole en 2016. Passionnés de leur terroir, une conduite en biologie puis en biodynamie était une évidence ! Patience, rigueur et un brin de folie définissent leur viticulture, et ça se retrouve dans les vins ! En savoir plus sur le domaine >
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