Château Kamnik - Château Kamnik - Winemaker's Selection 2016
Monde
Macédoine
Une belle découverte en Macédoine !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Carré d’agneau et pommes à la sarladaise.
Un retour aux sources.
C’est en Macédoine, et plus précisément dans la vallée du Vardar que nous sommes allés chercher cette cuvée du Château Kamnik. Les vignes sont à 300 mètres d’altitude, plein sud et à proximité de montagnes, bref, le climat idéal. Issue des cépages vranec, merlot et carmenère, cette cuvée est à la fois fruitée, florale, épicée, chocolatée et bien équilibrée. Une belle découverte dans un coin de la planète à la culture vinicole ancestrale et si peu connue.Vin à la robe rubis encore très jeune avec des reflets violets et un dégradé pourpre. Le vin présente une belle concentration de matière dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin est fin, avec des notes charmeuses de fruits noirs, de violette, de menthe et quelques notes d’épices qui se rajoutent à l’aération. Puissant au nez. Nez
Comme au nez, la présence des fruits noirs donne une impression charnue et juteuse sur une trame veloutée en équilibre avec des tanins fins et réglissés. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, lapin chasseur, rognon de veau grillé, foie de veau vinaigre de framboise.
Lasagnes végétariennes
Boursault, Chaource, Saint-Nectaire, Salers, Brocciu.
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Se connecter Créer un compteLe Château Kamnik, en Macédoine, est le parfait mélange du présent et du passé. L’équipe du domaine, composée uniquement de passionnés, a su allier la grandeur des traditions viticoles macédoniennes antiques à la modernité des installations contemporaines. C’est bien beau, tout ça, mais est-ce que cela donne du bon vin ? Bien évidemment ! Vous allez adorer leurs vins à la fois fruités et complexes.
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