Château Juvénal - Les Ribes du Vallat 2017
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Cap sur le sud pour ce Charnu porté par la douceur provençale !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis de bonne intensité, plus tendre sur les côtés pour un début d’évolution. ŒIL
Nez relevé sur des notes d’épices, de réglisse, enrobées par une trame de fruits à noyau et florale. Nez
Idem en bouche avec une attaque charnue, fruitée, gourmande, relevée par une finale aux tanins serrés. Bouche
Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, gibier, pâtés en croûte chauds.
Rougets poêlés, daurade sauce au vin rouge.
Tian de légumes du soleil, couscous de légumes.
Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole, brebis des Pyrénées, Banon affiné.
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Se connecter Créer un compteEn 2001, Bernard & Anne-Marie Forestier rachètent ce charmant château provençal afin de restaurer le vignoble et ouvrir un gîte. Ils s'associent avec la famille Alban, vignerons depuis 3 générations pour construire des chais de vinification et proposer de nouveaux vins. Le succès est là ! Ils travaillent avec des vignerons passionnés, qui ont choisi la voie du biologique afin d'avoir une sélection de vins qui soient complexes et équilibrés à la fois. Ingénieux !
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