Château Haut-Monplaisir - Château Haut-Monplaisir - L'Envie 2018
Sud-Ouest
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Éclatant de fruits et de jeunesse !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Floral
Son accord parfait : Cassoulet.
Éclatant de fruits et de jeunesse !
Jeune, très jeune pour un Cahors, diriez-vous ? Un vin au naturel, sans sulfites ajoutés. Nous sommes donc au plus proche de la vérité du malbec. Je l’ai trouvé excellent sur sa trame fruitée, veloutée et onctueuse, simplement réveillée en bouche par des tanins fins et croquants qui signent le caractère. À déguster jeune en carafe ou à garder quelques mois en cave.La robe est presque noire sur des nuances violettes et pourpres. Un vin visuellement dense. ŒIL
Le nez est séveux, sur des arômes de prune, de cerise, de prunelle, de menthe et de réglisse. Nez
La matière est séveuse, sur les mêmes fruits noirs et à noyau. La finale est croquante et réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Matelote de poissons de roche.
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
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Se connecter Créer un compteUn nom qui fait sourire mais qui n'a pas été inventé ! Ce Château le tient d'une parcelle de vignes et joue sur les termes épicuriens pour baptiser ses cuvées. Dans cette région de Cahors, le Malbec est ici le cépage principal et les propriétaires du domaine, vignerons passionnés, s'attachent à cultiver leurs hectares en agriculture biologique, et ce pour notre plus grand plaisir !
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