Château Malijay - Château Malijay - Mistral Charmant 2017
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Le charme blanc en Vallée du Rhône
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Fricassée de lotte à l’estragon, crème de cerfeuil tubéreux.
Comme on dit au Petit Ballon, ça va être un « carton » !
Roussanne, clairette, marsanne, grenache, viognier : voilà l’assemblage de cette cuvée de côtes-du-rhône blanc que nous avons composée pour vous avec Aude Deltin et l'équipe du Château Malijay. Tous les cépages jouent leur rôle, aromatique, structurel, charmeur, et nous offrent un vin surprenant par sa gourmandise et son caractère.Vin à la robe or pâle avec des reflets argentés révélant une brillance cristalline qui nous parle de fraîcheur. ŒIL
Au nez, un vin d’une grande finesse : beurre frais, noisette, abricot, pêche, poire, citron, aubépine et chèvrefeuille. Nez
Vin onctueux et suave en attaque, puis frais et désaltérant en milieu de bouche. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Endives au jambon, asperges blanches sauce maltaise.
Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.
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