Château Dalméran - 2013
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La Provence a du bon pour ce Rétro d’exception !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal
Son accord parfait : Gigot de 10 heures.
Vin à la robe grenat, veloutée, avec des reflets allant du mauve à l’orangé pour une évolution amorcée. ŒIL
Nez élégant et complexe de cuir, de tabac, de confiture de fruits rouges, de fumé, d’épices douces. Nez
Souple et suave, fruité puis réglissé, poivré aux tanins doux amenant à une finale chocolatée. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibiers, lapin à la royale, rognons sauce moutarde.
Calamars à l’encre, thon à la provençale.
Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster.
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Se connecter Créer un compteNiché au coeur des Baux de Provence et bâti sur des vestiges gallo-romains, ce vignoble d'une dizaine d'hectares respire la générosité du Sud. En pleine harmonie avec la nature du parc régional des Alpilles qui l'entoure, ce domaine certifié biologique est mené par Béatrice Joyce depuis 2006. Son but? Associer ses vins avec la gastromie locale et la cuture provençale afin de partager sa passion du terroir. Immersion réussie !
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