Un champagne exceptionnel habillé d'une étiquette inédite et pétillante signée Le Petit Ballon !
Jean-Michel Deluc
Chef Sommelier du Petit Ballon
La maison Champagne Philipponnat c’est une histoire de famille. Comme aime le dire le propriétaire du domaine, Charles Philipponnat, le terroir leur tient au cœur, au corps et pas seulement aux bottes ! Et oui à l’époque, le domaine appartenait à l’arrière-arrière-arrière-arrière grand-père du patron actuel. Le savoir faire se transmet donc de génération en génération pour nous offrir des vins généreux de qualités. Le gros plus du domaine : Princesse, la jument qui laboure les vignes.
La tendance est au non dosé (sans ajout de liqueur de dosage), je suis d'accord, mais je rajouterais que cela ne vaut que si le Champagne a trouvé son équilibre dans le vieillissement sur latte en cave. Avec 65% de pinot noir, 30% de chardonnay et 5% de pinot meunier venant de terroirs Grand Cru et Premier Cru, cette cuvée à trouvé son équilibre entre fraîcheur et vinosité, avec la droiture apportée sans aucun ajout de liqueur de dosage. Je suis heureux de vous présenter ce Champagne d'épicuriens d'autant plus que l'étiquette a été personnalisée pour Le Petit Ballon !
Des bulles qui ont la classe.
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Au restaurant, ou chez votre caviste dites : “J'aime les bulles longues en bouche et mielleuses.”
Au supermarché : “Nous vous conseillons des Champagne Brut (15/25€), des Mousseux, Vouvray, Saumur, Saint-Peray (12/20€)”
Sur notre site : “Retrouvez les vins qui vous correspondent au Petit Ballon ! Ici, chaque vin a son label. Vous pouvez retrouver facilemet les vins que vous aimez. Dans La boutique, où vous pouvez filtrer les vins en fonction des labels à l'aide des filtres à gauche. Dans Mon profil vin où nous allons vous suggérer des vins.”
