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Champagne Fluteau - Coeur de cuvée vielles vignes

Champagne

Champagne Fluteau
Champagne Fluteau

Champagne

Un Champagne fruité et brioché !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Truite aux amandes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
9 hectares dans la Côte des Bar, nous sommes donc face à un Champagne de vigneron. Une nouvelle cuvée pour cette Maison que nous avons appréciée dès sa première cuvée. Un Extra Brut, élaboré avec des vielles vignes de pinot noir. Un Champagne vineux et élégant à la fois, à la trame aromatique fruitée et briochée, relevée et rafraîchie par la finesse des bulles.

Vin à la robe or soutenue sur une brillance argentée et traversé de bulles très fines et vives. Attractif visuellement. ŒIL

Nez vineux sur des notes de pêche, de poire, de nèfle, de brioche fraîche, de poivre blanc et d'agrumes à l'aération. Nez

Souple et et ronde sur des flaveurs de fruits blancs et de fruits secs, finissant sur des bulles fines et désaltérantes et une pointe de zeste de pomelo. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Royal nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fois gras Fois grasaccord vin et homard et saint jacques Homard et Saint Jacquesaccord vin et dessert à la crème Dessert à la crème
Nos idées de recettes

Carpaccio de boeuf au basilic, paillard de veau grillé

Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer, poissons meunière

Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe

Chaource, fromages de chèvre demi-sec, Langres frais

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot noir
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 34,53 €
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Champagne Fluteau
Gyé-sur-Seine , France

Une entreprise familiale dont l'histoire remonte à 1935. Aujourd'hui, les 9 hectares de vignes sont menés par Thierry Fluteau et son épouse Jennifer, d'origine américaine. Leur fils Jeremy fait également parti de l'aventure avec une ambition commune: produire des champagnes de haute voltige, mêlant terroir et savoir-faire ancestral. Modernité et authenticité donc ! Aujourd'hui la petite famille tâche de conduire son vignoble le plus proprement possible en respectant les plantes, les sols, en utilisant des engrais biologiques et en favorisant la vie microbienne. Un nouveau domaine en Champagne à découvrir !

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