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4 sur 6 avis

Domaine Naturabilis - Hexagone 2022

Vin blanc - AOP Bourgogne - Bourgogne

Un vin "naturabilis", en harmonie avec la nature !
16,00 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth et guacamole

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Rien de mieux qu'un vin bio pour ressentir un terroir et un cépage. Ce domaine qui se trouve dans le Beaujolais à Villié-Morgon nous propose un chardonnay 2022, délicat, parfumé et emprunt de pureté. La trame fruitée et minérale flirte avec les notes typiques du cépage, noisette et beurre frais. Une touche de vanille lui apporte une distinction supplémentaire. À déguster tel quel, sans trop attendre.

Vin à la robe or soutenue sur des nuances argentées et dorées. La brillance trahit de la fraîcheur et de la vivacité. Le vin présente une concentration de matière moyenne dans le verre. ŒIL

Le nez est à la fois classique du cépage et pur. Je lui ai trouvé des arômes de beurre frais, de noisettes grillées, de pêche, de poivre blanc. Le style est fin et parfumé. Nez

Souple en attaque sur une texture délicatement fruitée, fruits blancs, fruits secs et agrumes glissant vers une finale acidulée et désaltérante. L'équilibre est parfait. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Tartare de veau basilic, charcuterie, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette au vin blanc

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l'oseille, langoustines froides mayonnaise

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne
Cépages Chardonnay
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,33 € (Abonnés: 19,33 €)
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