Domaine Philippe Germain - Beaune 1er Cru en L'Orme Monopole 2018
Bourgogne
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Un rouge de Bourgogne riche, à la belle complexité aromatique !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Carré d'agneau rôti, jus réduit à la menthe poivrée
Vin à la robe rubis éclatante et brillante sur des nuances violettes puis mauves sur le côté du verre. Une robe attractive de part son côté velouté. ŒIL
Au nez, le vin offre des arômes de griotte, de fumé, de tabac blond, de chocolat, de pivoine, puis de gelée de framboise. L'ensemble est harmonieux. Nez
Souple et velouté en bouche sur des flaveurs de fruits rouges confiturés, relevé par une structure aux tanins doux, vanillés. Finale sur une flaveur de Zan et de chocolat amer. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte
Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge
Tajine de légumes du soleil
Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte
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Se connecter Créer un compteC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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