Abbaye de Fontfroide - Cuvée Déo Gratias 2016
Languedoc

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Un grand blanc d'abbaye !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or assez soutenue avec une brillance argentée et des reflets de jeunesse. Puissance et fraîcheur semblent être au rendez-vous. ŒIL
Au nez, la trame est fine et élégante sur des notes d'angélique, d'agrumes, de poire, de pêche blanche et de fleurs blanches mielleuses, jasmin.... Nez
L'attaque est onctueuse et suave presque mielleuse, puis le vin prend une dimension plus aérienne et plus fraîche sur des flaveurs d'agrumes confites. Bouche
volailles à la crème, blanquette
poissons vapeur, sauce crémée, civet blanc de lotte, gratin de fruits de mer, brochettes de saumon à la menthe
asperges blanches sauce maltaise
Comté, pélardon, fromage frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteInstallé en 1998, Nicolas de Chevron Villette a entièrement reconstruit ce vignoble exploité pendant huit siècles par les moines cisterciens de l'abbaye de Fontfroide. Les vignes actuelles se situent à proximité de l'abbaye et certaines ont été implantées récemment pour servir de coupe-feu dans ce massif très tourmenté des Corbières. Voici donc un vignoble ancestral qui mêle savoir-faire et créativité pour nous dévoiler ses plus belles cuvées !
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