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Château Ollieux Romanis

Prestige 2018

AOP Corbières Boutenac

Évaluation:
100% of 100

Un vin de haute voltige aux arômes infinis !

Robuste

L'accord parfait Magrets de canard à la braise

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Un grand souvenir pour moi, cette propriété, ou plutôt le lieu, non loin de la voie Domitia. Un château qui est devenu le phare des Corbières et qui démontre, avec cette cuvée « Prestige », le potentiel de l’appellation. Carignan, grenache, mourvèdre et syrah nous offrent un vin exceptionnel. Déjà complexe aujourd’hui, fruité, épicé, fumé, mentholé, chocolaté, zan, tabac… C’est sans fin. Coup de cœur ! Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 2 h !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Ollieux Romanis

Une véritable terre d'expression ! Entre mer et montagne, voici un domaine au 160 ha de vignes au terroir riche de diversité. La famille Bories mène le vignoble avec passion en écoutant au mieux la nature avec des engagements forts: une viticulture biologique, des replantations de haies, une gamme de vins méthode nature et de l'éco-pâturage avec des moutons en totale liberté. Un domaine qui coche toutes les cases !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 18°C

Carafage 2h
  • ic-meat

    Viande Agneau, canard, bœuf rôtis ou en sauce, gibiers, rognons au Madère, daube provençale, agneau de 7 heures

  • ic-cheese

    Fromage Bethmale, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Maroilles

  • ic-fish

    Poisson Daube de lotte, lamproie au vin rouge, homard au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Truffes en croûte sauce périgourdine

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe de belle intensité sur des nuances aubergine et violettes, plus tendre sur le bord du verre.

  • Nez Nez fin de fumé, de tabac, de cuir, de cerise, de mûre, de menthol, de réglisse. Puissant et élégant.

  • Bouche La matière est souple, ronde, fruitée, charnue avec une finale fraîche sur une flaveur de zan.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Corbières Boutenac

  • Cépages : Carignan, grenache, syrah, mourvèdre

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 23,87 €
    (Abonnés: 20,67 €)

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