4.8 sur 4 avis

Château Pontet Canet 2008

AOP Pauillac

Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canet

Bordeaux

Un Grand Cru classé de 1855, et en biodynamie s'il vous plait !
89,00 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fumé Floral

Son accord parfait : Gigot d'agneau de 7 heures.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un Grand Cru classé de 1855, et en biodynamie s'il vous plait !

L’histoire récente du Château a conduit Pontet-Canet au sommet des vins de Bordeaux. Elle illustre un état d’esprit partagé, une sensibilité particulière ainsi que la tranquille volonté de pérennité de la famille Tesseron. Cinquième Cru Classé en 1855, ce Château est, à mon avis, au niveau de second sans conteste. Le 2008 offre une générosité inattendue. Mais c'est l'apanage des grands de nous surprendre sur de tels millésimes. L'équilibre est parfait aujourd'hui.

La robe a gardé des nuances jeunes bien qu'un début d'évolution sur un ton grenat apparaisse sur le bord du verre. ŒIL

La trame aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, cerises, mûres. Puis viennent des notes de mine à crayon, de fumé, de moka et de réglisse. Nez

La bouche est étonnamment riche et juteuse, sur des flaveurs de fruits noirs mais également sur des notes d'élevage où dominent les épices mais également la menthe et la réglisse. Top ! Bouche

18°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028/30 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Boeuf Wellington, carré d'agneau sarladaise, magret de canard aux cerises, joue de porc noir confite.

Lamproie à la bordelaise.

Livarot, Maroilles, Camembert, Coulomiers, Saint-Nectaire, Morbier.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Pauillac
Cépages Cabernet sauvignon, merlot, cabernet Franc, petit verdot.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 118,67 €
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Château Pontet-Canet
Pauillac , France
C’est Jean-François de Pontet, écuyer du roi Louis XV, qui acheta cette terre en 1705. Plus tard, il y ajouta quelques arpents situés au lieu-dit Canet. Ainsi est né Pontet-Canet. C’est Guy Tesseron, du célèbre cognac, qui racheta à la famille Cruse ce 5e grand cru classé en 1975. Dans une proximité avec la nature, il n’est pas rare de voir des chevaux travailler dans les vignes. Alfred Tesseron partage avec Mélanie et Philippine, les petites-filles de Guy, une même passion tournée vers l’avenir.
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