3.8 sur 44 avis

Vignoble Les Fusionels - Vignoble Les Fusionels - Le Rêve 2014

Languedoc

Tout le charme de l'appellation Faugères
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé

Son accord parfait : Magret de canard en croûte de sel.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Tout le charme de l'appellation Faugères

Le rêve est bien devenu une réalité avec cette cuvée issue de l’assemblage de syrah, majoritaire, de grenache et de carignan. Le rendement limité, le terroir de schistes, la fraîcheur de l’altitude, la vinification artisanale, l’élevage sous bois limité, tout est fait pour offrir un vin « parfait ». L’appellation Faugères, une de mes favorites, trouve ici un étalon non dénué de féminité. Une séduction qui a fait mouche lors de la dégustation de sélection !

Vin à la robe rubis de belle intensité, mais le dégradé sur une teinte plus grenat annonce une évolution. ŒIL

Le nez est fin et riche, sur une trame où les fruits noirs très mûrs rencontrent les notes de moka, de fumé, de cuir pour un ensemble harmonieux. Nez

En bouche, le vin est rond, fruité, charnu sur sa texture et légèrement acidulé sur sa structure, avec des tanins soyeux qui prolongent la sensation fruitée sur une bonne longueur. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
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Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de bœuf, d’agneau, de canard aux herbes, bœuf sauté au poivre Sichuan, civet de lapin.

Filet de Saint-Pierre cuit au vin rouge.

Manchego, Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis.

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Faugères
Cépages Syrah 60 %, Grenache 30 %, Carignan 10 %
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 €
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