3.9 sur 93 avis

Valérie Vignal - À Flanc de Colline 2016

AOP Côtes-du-Rhône Villages Chusclan

Domaine Valérie Vignal

Domaine Valérie Vignal

Vallée du Rhône

Féminité en Côtes du Rhône !
8,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Tataki de boeuf.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Féminité en Côtes du Rhône !

Une première pour le Petit Ballon : le cru Chusclan dans les Côtes-du-rhône Villages. Pas n’importe quelle cuvée, puisque celle-ci est issue d’un assemblage assez complexe avec du grenache, de la syrah, du carignan et du mourvèdre. Sur ce millésime 2016, la générosité est bien là avec une matière charnue et gourmande, mais également une belle structure fraîche et croquante, signée par le mistral qui joue son rôle dans l’équilibre du vin. Équilibre septentrional dans le style.

Belle extraction de couleur dans ce vin avec des nuances allant du noir bleuté vers le violine sur le bord du verre. Une puissance se dégage du verre. ŒIL

Puissance qui se traduit d’abord par une trame fine et élégante, riche en fruits noirs gorgés de soleil. Le vin est néanmoins réglissé et poivré à l’aération. Nez

L’attaque est juteuse et charnue avec des flaveurs généreuses de fruits noirs et rouges. La structure apporte de la fraîcheur à l’ensemble pour finir sur des tanins poudreux. Bouche

16°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou rôties, spaghetti Bolognaise, Chili Con Carne, tajine d’agneau.

Tomme de montagne, Boursault, Bleu de Gex.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône Villages Chusclan
Cépages Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 15%%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 €
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Domaine Valérie Vignal

Valérie Vignal exploite son domaine en Vallée du Rhône depuis maintenant vingt-trois ans. Véritable couteau suisse, elle s’occupe aussi bien des vignes que de la vinification, et commercialise elle-même ses vins. La tenue et la gourmandise de ses cuvées sont le fruit d’un travail minutieux et passionné.

Domaine Valérie Vignal
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