Elaboré à partir des plus célèbres single malts de l'île d'Islay dont Bowmore, Caol Ila, Ardbeg et Port Ellen, la société Douglas Laing a créé un blended malt (un assemblage de différents single malts) original. La bouteille porte sur son étiquette l'image de Pete, un ileach (habitant de l'île d'Islay) secoué par le vent. Big Pete est donc à la fois un hommage à la fois aux habitants de son île, mais fait aussi écho à Peat, qui signifie « tourbe » en anglais. Célébration de l'île d'Islay - de ses habitants, de son climat et de son whisky. Le style est tourbé aux arômes d'orge, d'épices, d'eucalyptus, de menthol et d'asphalte.
Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine
Douglas Laing
Fondée en 1948 par Fred douglas Laing la FDL, comme elle était surnomée, est une des seuls Maisons de Whsiky d'Ecosse qui appartiennent encore à une famille Ecossaise. L'entreprise est aujourd'hui tenu par Fred douglas laing (junior), et sa fille Cara Laing. Avec 11 marques à leurs actifs déclinés en Single Malt Whiskies, Single Grain Whiskies et Blended Whiskies, la maison est experte en distillation. Leur nouvelle distillerie sera installée à deux pas du Clyde auditorium, célèbre monument de Glasgow. Cela fait deux très belles choses à visiter lors d'un détour dans la capitale.
