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Domaine Pierre Gaillard - Serral 2016

Domaine Pierre Gaillard

Serral 2016

Un bel équilibre entre mer et hauteurs !

Charnu

L'accord parfait Osso Bucco et linguine.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

14,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un bel équilibre entre mer et hauteurs !

Face à la mer et sur les hauteurs de l'appellation Collioure, les parcelles de vignes offrent des raisins qui donnent de beaux équilibres aux cuvées finales. Avec 80% de grenache, le fruité est garanti, 15% de mourvèdre, le caractère est là et 5% de syrah, le petit plus de fraîcheur et de délicatesse, cette cuvée Serral, à l'élevage maîtrisé, est séduisante et savoureuse à souhait.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Pierre Gaillard

Fils de cheminot, c'est à l'adolescence que le jeune Pierre Gaillard décide de tourner le dos à la SNCF pour se consacrer à l'agriculture. Loin des chemins de fer et perché dans le village escarpé de Malleval, il est aujourd'hui à la tête de 77 hectares de vignes. Il est autant oenologue que paysagiste car ses domaines possèdent un charme singulier : Malleval et ses vignes plongeant en pentes raides vers le Rhône, ou encore les coteaux de Madeloc situés entre mer et montagne ! 

Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, travers de porc à la moutarde, magret de canard aux cerises, steak au poivre.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l’évêque

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de cèpes et de girolles.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin apparaît concentré dans le verre avec une robe noire bleuté aux reflets violets de jeunesse.

  • Nez Le vin offre des arômes de cardamome, de poivre, de réglisse, enrobés de notes de mûre, de cerise.

  • Bouche Bel équilibre de la matière fruitée et de la structure fraîche, mentholée, réglissée et chocolatée.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Collioure

  • Cépages : GRenache, Mourvèdre, Syrah

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 19,33 €
    (Abonnés: 19,33 €)

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