Christophe Buisson - Saint Romain 2021
Bourgogne
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Un grand blanc pour vos plus beaux poissons !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Turbot rôti aux asperges
Vin à la robe or sur des nuances dorées et argentées. Quelques reflets verts trahissent sa jeunesse. La matière est moyennement concentrée dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin offre une trame peine de charme avec des arômes de fleurs blanches, de vanille, de fumé, de poivre blanc enrobées de notes de pêche, d'agrumes, de fruits secs. Nez
Suave et mielleux en attaque sur des flaveurs de vanille et de fruits blancs compotés. Bel équilibre avec une finale agrumée et désaltérante avec une note de vanille sur le retour. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc aux châtaignes
Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque
Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes
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