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Raices Ibericas

Bobal

DO Utiel-Requena

Évaluation:
76% of 100

Juteux, intense et cacaoté, un bobal qui nous régale !

Charnu

L'accord parfait Albondigas : boulettes de viande hachée espagnoles

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Le bobal est le cépage principal sur l’appellation Utiel-Requena dans la région de Valencia. Il s’adapte parfaitement sur des sols d’alluvions, de cailloux et de schiste. Souvent utilisé en assemblage pour les rosés, mais également seul cépage dans les vins rouges, comme sur ce 2019 de la maison Raíces Ibéricas. Un vin juteux, floral, à la trame épicée en équilibre en bouche avec des tanins cacaotés.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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Après avoir parcouru toute l'Espagne à la recherche de ses meilleurs vignobles, Mark Schiettekat créa en 2020 une cave au coeur de la Calatayud dans le village de Maluenda. Le but ? Réveler le potentiel du terroir espagnol à travers des vins issus de parcelles individuelles des plus belles vignes du pays. Accompagné de Ruben Magallanes à la vinification, authencité et qualité sont les maîtres mots au chai !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Côte de bœuf, ribs de porc, saucisses aux herbes, charcuteries

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie, Neufchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, légumes farcis ou confits

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets. À peine au début de son évolution.

  • Nez Nez fin sur des notes florales et fruitées, myrtille, mûre, cassis, cerise et épices douces. Puissant.

  • Bouche Souple et charnu en attaque, qui s’équilibre sur une structure épicée et cacaotée en finale.

  • Région : Monde

  • Appellation : DO Utiel-Requena

  • Cépages : Bobal

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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