DO Utiel-Requena
L'accord parfait Albondigas : boulettes de viande hachée espagnoles
Après avoir parcouru toute l'Espagne à la recherche de ses meilleurs vignobles, Mark Schiettekat créa en 2020 une cave au coeur de la Calatayud dans le village de Maluenda. Le but ? Réveler le potentiel du terroir espagnol à travers des vins issus de parcelles individuelles des plus belles vignes du pays. Accompagné de Ruben Magallanes à la vinification, authencité et qualité sont les maîtres mots au chai !
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Côte de bœuf, ribs de porc, saucisses aux herbes, charcuteries
Fromage Camembert, Brie, Neufchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin
Poisson Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron
Légumes Tian de légumes, légumes farcis ou confits
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets. À peine au début de son évolution.
Nez Nez fin sur des notes florales et fruitées, myrtille, mûre, cassis, cerise et épices douces. Puissant.
Bouche Souple et charnu en attaque, qui s’équilibre sur une structure épicée et cacaotée en finale.
Région : Monde
Appellation : DO Utiel-Requena
Cépages : Bobal
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14 %
Sulfite : Oui
Prix au litre
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