Domain Durand - Prémices 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un bon repas commence toujours par un bon vin !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et un disque pourpre. Une robe finalement pleine de fraîcheur. ŒIL
Nez séveux sur des arômes de fruits noirs, myrtille, mûre, prunelle, de feuille de menthe poivrée, de réglisse, de violette. Un nez expressif Nez
On retrouve les fruits noirs sur une matière gourmande et charnue, relevée par des tanins croquants et poivrés. La finale reste sur une flaveur de réglisse. Un vin équilibre, plus fin que puissant. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Poulet ou pintade rôtis, filet de boeuf en croûte, rôti de porc noir et sauce au poivre, lapin chasseur
Filet de thon à la poêle jus réduit au soja
Fricassée de champignons sauvages, Curry de butternut, courges en gratin
Fromage à pâte molle lavée, Saint-Nectaire, Maroilles, Boursault
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