La Cavale - La Cavale 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Des fruits blancs et de la minéralité qui nous font cavaler
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Mielleux
Son accord parfait : Bar grillé et fricassée de fenouil.
Robe or assez soutenue sur des nuances ambre clair et un dégradé argenté. Riche visuellement. ŒIL
Nez fin, aux arômes de mirabelle, de poire, de pêche, puis d’agrumes à l’aération. Minéral finalement. Nez
Attaque mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs, puis plus sec sur une finale florale et fraîche. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Quenelle de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries.
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli.
Fricassée de mousserons ou pleurote, champignons à la grecque.
Banon, chèvre, tomme fleurs.
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Se connecter Créer un compteLa Cavale est avant tout un lieu contemporain et moderne rivalisant avec les paysages typiques et apaisants du Lubéron. Pour son propriétaire, Paul Dubrule, c'est également un véritable espace d'exception dédié à l'oenotourisme. Cet homme d'affaires amateur de cyclisme s'est lancé petit à petit dans la production de vin, s'entourant de proches et de judicieux conseils. Quarante ans de travail acharné et passionné, un véritable marathon viticole cette Cavale !
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