Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses 1er Cru 2019
Bourgogne
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Fruits, fleurs et velours, un 2019 réussi !
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Jean-Michel Deluc
Le vin présente une robe rubis , soutenue avec un dégradé violet plus tendre. Juste au début de son évolution. ŒIL
Au nez, le vin présente des arômes de griottes, de framboises, de pivoine, de violette. la trame est délicate et élégante. Nez
Suave sur des flaveurs de fruits rouges et de cassis, les tanins sont fins et tiennent la trame fruitée sur une bonne longueur. la finale est cacaotée et épicée. Bouche
Volaille en cocotte, veau au girolles, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet
Poissons de roche grillés, farci de tapenade, saumon aux framboises
Gratin de légumes anciens aux truffes
Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Brillat Savarin
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !
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