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5 sur 1 avis

Château les Vignals - Ni Bu Ni Connu Rouge 2022

Vin rouge - IGP Côtes du Tarn - Sud-Ouest

Un vin du Tarn qui mérite d'être connu !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Canard rôti, fricassée d'artichauts et de girolles, jus réduit

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Lorsqu'on déguste les cuvées du Château Les Vignals, on est tout de suite dans le respect du terroir, des personnes qui travaillent dans les vignes et la transmission du savoir-faire sont le socle de la philosophie des Vignals. Voici donc cette philosophie interprétée dans cette cuvée IGP Côtes du Tarn autour des cépages merlot, dominant, syrah et duras. J'ai eu un coup de coeur pour ce vin charnu, juteux, gourmand, fruité et floral. Moderne dans son style et pur dans son identité.

Le vin est encore sur sa couleur de vin primeur, déclinant des reflets violets et pourpres. Le vin offre une matière concentrée dans le verre. Il a une brillance éclatante. ŒIL

Le nez est riche, offrant des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, myrtille, de violette, d'?"illet, de jus de sureau. Plus frais à l'aération avec une note de bonbon à la réglisse. Nez

En bouche, la matière traduit l'impression du nez avec des flaveurs de fruits noirs juteux et ensoleillés, glissant sur la langue jusqu'aux tanins fins et croquants qui apportent un relief à la finale. Bouche

16ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Magret de canard, cuisse de poulet rôti, entrecôte grillée, saucisse de Toulouse

Filet de bar rôti, calamars sautés, crevettes grillées, salade de poulpe

Gratin dauphinois aux fines herbes, linguine à la truffe, risotto crémeux aux champignons

Pélardon, Cantal Jeune, Roquefort, Munster

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Côtes du Tarn
Cépages Merlot, syrah, duras
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Château les Vignals
Bernac , France

« Émerveillé et passionné par le monde agricole à l’ancienne depuis l’enfance, mon attache à la terre a été plus forte que les ambitions parentales. Après mes études d’ingénieur, je suis ainsi devenu vigneron avec le rêve de réviser le mode de production de la vigne. » Ce vigneron philosophe, amoureux du terroir, après avoir analysé et observé ses vignes pendant plusieurs années, a réalisé que la chimie n’était plus une solution dans l’agriculture et a donc converti le domaine des Vignals en bio.

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