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5 sur 2 avis

Salpi - Negroamaro 2020

Vin rouge - IGP Salento (Italie) - Italie

Salpi

Italie

A la découverte du cépage autochtone de la région des Pouilles !

14,00 € la bouteille

-5% à partir de 6 bouteilles

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Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Tannique

L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité

Son accord parfait : Pizza, Jambon de Parme et Poivrons confits

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Le Negroamaro de cette cuvée est cultivé en escalier pour une meilleure exposition au soleil. Les raisins sont égrappés et fermentés une semaine avec pigeage permanent afin d'obtenir le plus de couleur et de fruit possible. Cela se retrouve dans le vin après quelques mois de bouteille où vous lui trouverez des notes de fruits rouges et à noyaux très mûrs ainsi que quelques notes d'épices et de fumé. Un vin juteux et de caractère qui pourra se boire tôt.

Dégustation

Vin à la robe rubis de concentration moyenne avec un dégradé de couleur plus tendre sur le côté du verre. Le vin a commencé son évolution. ŒIL

Au nez, on a une impression boisée avec des notes de tabac blond, de fumé puis arrivent les arômes de griottes, de pruneau. Nez

On retrouve les fruits en bouche avec une matière généreuse et charnue ponctuée de tanins doux et de notes boisées sur la finale. Bouche

16ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2026 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et fromage doux à pâte molle

Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Charcuterie, Tartare, Entrecôtes, Milanaise de veau

Bar en croûte de pistache, jus de veau réduit

Poivrons confits, ratatouilles

Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes

Infos sur ce vin

Région Monde

Pays Italie

Appellation IGP Salento (Italie)

Cépages Negroamaro

Type de culture Conventionnelle

Contenance 750 mL

Alcool 13,5%

Sulfite Oui

Prix au litre 18,67 €

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Salpi

Triggiano , Italy

Derrière Salpi se cachent trois amis passionnés de vin : Giampaolo Chietteni, vigneron, Antonio, propriétaire, et Filippo Biancofiore, exportateur. Forts de leur différentes casquettes et savoir-faire, les trois larrons rassemblent des viticulteurs venus de tous les coins d’Italie et produisent des vins à l’ancrage italien sans précédent. Des Pouilles à la Toscane, une maison qui nous fait découvrir l’Italie ! En savoir plus sur le domaine >

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