5 sur 1 avis

Domaine Pellé - Les Morogues 2020

Vallée de la Loire

Domaine Pellé
Domaine Pellé

Vallée de la Loire

Le Pinot noir de vos pizzas
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé

Son accord parfait : Pizza Bresaola

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est un très joli pinot noir que nous vous proposons avec cette cuvée de Menetou-Salon du cru Morogues. C'est cette cuvée qui jadis m'avait fait découvrir la Maison Henri Pelle. C'est donc avec plaisir que je la retrouve sur un millésime un peu plus chaud que d'habitude. On reste sur une palette fruitée au nez comme en bouche, avec une saveur de réglisse et quelques tanins croquants pour toute structure en équilibre avec la générosité ambiance.

Robe rubis assez soutenue pour un pinot noir, avec des reflets violines et une teinte tendre sur le côté du verre. Le vin est brillant et assez concentré visuellement. ŒIL

Nez fin sur des arômes de fruits mûrs, cerise, prune d'Ente, une pointe de fumé et de tabac se rajoute à l'aération. La trame est simple et trahit bien le cépage pinot noir. Nez

Suave, porté par la générosité de l'année. La texture est fruitée, relevé par des tanins croquants et une finale réglissée pour un peu de fraîcheur. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Grillade de porc au romarin, rôti de veau au verjus, poulet rôti aux chanterelles, andouillette, lapin à la moutarde ancienne.

Cabillaud en papillote, calamars à l'encre.

Spaghetti à la tomate, moussaka de légumes.

Chèvre frais de Chavignol, Valençay, Pélardon des Cévennes.

Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,53 €
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Domaine Pellé
Morogues , France

Paul Pellé, fondateur du domaine au début du XXème siècle est également à l'origine de la création de l'appellation Menetou-Salon en 1959. Grâce à cela, les vins du domaine et de la région connaissent un essort considérable durant le siècle dernier. Le travail familial et la transmission du domaine et de la passion vigneronne de père en fils a fait de ces vins des incontournables des terroirs de Morogues. On les a goûtés et approuvés, et vous ?

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