Château de Chamirey - Mercurey Blanc 2022
Vin blanc - AOP Mercurey - Bourgogne
Bourgogne
Un Mercurey blanc pur et élégant !
Les goûts que nous avons notés : Boisé Fruité Minéral Mielleux
Notre accord parfait : Coquilles Saint-Jacques à la crème de Porto
Robe dorée, soutenue, reflets argentés et verts qui prouvent la jeunesse. Dégradé limpide. Jolie brillance appelant la fraîcheur. ŒIL
Nez fin, notes de fruits blancs, poire et pêche, miels de fleurs. Puis viennent des notes délicatement boisées, vanille, poivre blancs, beurre et noisette. Charmeur ! Nez
Bouche souple et ample, aspect légèrement mielleux en attaque, fruits blancs compotés, vanille. Finale plus minérale avec une minéralité subtile. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Blanquete de veau, jambon persillé, oeuf en meurette, charcuterie
Brochette de lottes, sole pochée aux mousserons, langoustines froides mayonnaise
Asperges sauce hollandaise, légumes rôtis, poêlée de girolles.
Beaufort, tête de moine, comté, cîteaux
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