4 sur 1 avis

Domaine Raimbault-Pineau - Menetou-Salon Les Chamblins 2020

Vallée de la Loire

Domaine Raimbault-Pineau
Domaine Raimbault-Pineau

Vallée de la Loire

Une balade aromatique en Loire, au bouquet floral !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Darne de saumon grillée, sauce béarnaise

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
De Denis Raimbault à Louison Raimbault, c'est plus de 13 siècles de tradition vigneronne dans la région de Sancerre. Mais c'est aussi aujourd'hui d'autres appellations où le sauvignon émerge. Ici un Menetou-Salon, sur une cuvée Les Chamblins, qui offre une trame délicate, fruitée et minérale comme il se doit dans cette région. Sur une année ensoleillée, l'équilibre est respecté.

Vin à la robe or pâle avec une brillance argentée, quelques reflets verts et une matière moyennement concentrée dans le verre ŒIL

Nez fin, qui annonce un vin léger sur des arômes citronnés, de fruits secs, amandes et de fleurs blanches mellifères. Nez

Finalement le vin présente du gras en bouche sur une attaque milleuse qui s'affine ensuite avec des notes d'agrumes et une finale zestée. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l\'estragon, salade de boudin blanc, hamburger de veau

Poissons fins marinés, grillés, frits ou en vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

Pizza aux légumes, crudités

Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret

Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,67 €
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Domaine Raimbault-Pineau
Sury-en-Vaux , France
Nous sommes à 5km de Sancerre, dans le village de Sury-en-Vaux. Ici, le domaine est mené avec passion par Jean-marie Raimbault, qui a pris la suite de son père Maurice. Epaulé par sa femme Sofia et et par deux de leurs enfants Lucien & Louison Raimbault, ils veillent à perpétuer une tradition viticole transmise depuis plus de quatre siècles dans le Sancerrois. Chaque membre de la famille apporte sa touche personnelle aux vins, qui allient finesse, tradition et modernité ! Le plus ? Ils proposent des vols en montgolfière au dessus des vignes... Vertigineux ! En savoir plus sur le domaine >
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