Mas des Cabres - Equinoxe 2019
Languedoc
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Quand les Cévennes nous offrent leurs plus beaux fruits !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Côte de porc poêlée, jus aux herbes
Belle concentration de couleur sur des nuances rubis aux reflets violines. Nuances veloutées. ŒIL
Fin et séveux aux arômes de cassis, de mûre, de cerise, de réglisse, de violette, épicé à l’aération. Nez
On retrouve la trame fruitée et juteuse en bouche dans un style coulant juste croquant en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Poulet rôti, caille aux raisins, veau aux girolles, lapin à l’estragon
Dos de cabillaud rôti, jus de veau et chorizo
Tatin de tomates, curry de légumes
Pélardon, Sainte-Maure-de-Touraine, Tomme des Causses
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Se connecter Créer un compte8 générations se succèdent sur ce domaine du Languedoc, à chemin entre Nîmes et Montpellier. Le Mas des Cabres correspond au lieu-dit du vignoble sur lequel on élevait des chèvres. Depuis 2004, Florent Boutin a repris les rênes de la vigne en démarche bio après de nombreuses années en viticulture durable. Avec une intervention minimale, les vins sont grands, authentiques et expressifs !
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