Marc Kreydenweiss - Wiebelsberg 2015
AOP Alsace Grand Cru
Marc Kreydenweiss
Alsace
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Cabillaud rôti aux pointes d'asperges.
Le Riesling dans toute sa splendeur !
Le grès rose qui nous a offert la cathédrale de Strasbourg, nous offre ici un grand cru hors norme. Sur les fortes pentes dans la vallée d'Andlau, si chère à Marc Kreydenweiss, le riesling y est concentré, riche et frais à la fois. La minéralité y est solaire et donne un vin mielleux, aux flaveurs d'agrumes, de fruits exotiques et d'épices. Un vin fait pour vieillir mais dont j'ai apprécié les côtés appétants dès aujourd'hui.Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance argentée qui nous parle de fraîcheur. ŒIL
Au nez, la trame est intense autour d'arômes de fruits blancs, d'agrumes avec une délicatesse florale et une belle fraîcheur minérale. Nez
L'attaque est mielleuse et fruitée puis le vin prend des notes plus fraîches sur des flaveurs poivrées ainsi que des fruits exotiques. Longueur en bouche prometteuse. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Coq au vin, blanquette de veau, Baeckeoffe, jambon braisé.
Truite aux amandes, lotte aux petits légumes, coquilles Saint-Jacques jus au gingembre.
Asperges blanches sauce maltaise.
Chèvres, tomme fraîche de montagne.
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Se connecter Créer un compteSur la route des vins d’Alsace, entre Strasbourg et Colmar, et blotti au pied des montagnes, se trouve le Domaine Marc Kreydenweiss. Fervent adepte de la biodynamie, Marc convertit son vignoble dès 1989, y compris les quatre grands crus qu’il cultive. Sa passion pour les vins reflétants le terroir où ils sont nés, il l’a transmise à son fils Antoine, qui a su conserver l’identité propre du Domaine, reconnu aujourd’hui mondialement.
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