Maison Mathias - Bourgogne Epineuil Tradition 2018
Bourgogne
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Un Bourgogne qui croque le fruit à pleines dents !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet basquaise
Vin à la robe rubis plutôt tendre ce qui inspire déjà la légèreté. La matière est visuellement veloutée et brillante. ŒIL
Au nez, le vin est expressif et très aromatique sur des arômes de griotte, de fraise des bois, de framboise, de pivoine. Minéral à l'aération. Nez
Souple et veloutée sur les mêmes arômes qu'au nez. la matière est tendre et gourmande avec des tanins croquants de raisins frais et une finale plus réglissée. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Charcuteries, grillades de porc, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu, fromage de tête
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade, aligot
Comté fruité, Mont-d’Or, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
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Se connecter Créer un compteVoici un domaine créé de toutes pièces dans les années 80 par un géomètre qui s’est pris de passion pour le vin après avoir passé quelques automnes à faire les vendanges. Le vignoble a commencé du côté d’Épineuil avant de s’étendre à Chablis. Dans cette exploitation familiale, toute l’attention est portée à la santé de la vigne pour qu’elle puisse révéler au mieux les qualités de ce terroir exceptionnel.
En savoir plus sur le domaine >
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