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5 sur 2 avis

Maison M. Chapoutier - Hermitage Monier de la Sizeranne 2012

AOP Hermitage

Maison M. Chapoutier

Maison M. Chapoutier

Vallée du Rhône

3 parcelles pour 1 Hermitage !
60,00 €
Prix abonnés 48,00 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Filet de boeuf en croûte.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

3 parcelles pour 1 Hermitage !

Avec cette cuvée d'Hermitage, nous sommes réellement dans les fiefs de Michel Chapoutier. Cette cuvée est issue de l'assemblage de raisins de trois parcelles : Le Méal, Les Greffieux et Les Bessards. Cela lui confère une complexité incroyable. Selon l'exposition des vignes, on obtient des vins suaves, structurés et fins. Monier de la Sizeranne est le nom d'une famille célèbre de Tain dont l'un des membres, Maurice, a travaillé sur une version de l'écriture Braille que l'on retrouve en hommage sur l'étiquette du vin.

Vin à la robe rouge de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse mais également un signe mauve d'évolution sur le bord du verre. ŒIL

Un vin qui semble structuré et puissant dès le premier nez. Les arômes de cassis, de myrtilles, de mûres englobent ceux du poivre, de la réglisse et du tabac brun. Nez

Attaque suave et voluptueuse autour de flaveurs de fruits noirs. Puis le vin évolue vers une structure poivrée et réglissée qui le tient sur une belle longueur. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daube et civets...

Truffes, champignons sauvages.

Maroilles, Livarot, Concoillotte.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Hermitage
Cépages Syrah.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 80,00 € (Abonnés: 64,00 €)
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Maison M. Chapoutier
Tain-l'Hermitage , France
Née il y a quelques 200 ans, la Maison se situe dans la Vallée du Rhône septentrionale à Tain-l’Hermitage, sur la rive gauche du Rhône à une vingtaine de kilomètres au Nord de Valence. Sur les côteaux particulièrement escarpés de l’Hermitage la géologie nous conte toute son histoire depuis le primaire jusqu’au quaternaire. C’est pour tenter de retranscrire avec le plus d’exactitude possible la richesse et la diversité de ces sols que la Maison M. Chapoutier effectue un long travail de sélections parcellaire.
Lorsque Michel Chapoutier reprend le domaine dès le début des années 1990, la devise du vignoble Fac et spera, « Fais et espère », se traduit non seulement par cette vinification parcellaire mais aussi par l’application des principes de la viticulture biodynamique pour les grands crus rhodaniens. Une volonté de révéler ce terroir sans artifice. Aujourd’hui la nouvelle génération de « M », Mathilde et Maxime, poursuit la philosophie de ce domaine familial rhodanien devenu incontournable partout dans le monde.
Car le tour du monde en 80 bouteilles chez Chapoutier c’est possible ! Bien que ces vins de négoce ne possèdent pas le charme des sélections parcellaires de la Vallée du Rhône que nous vous proposons, il est toujours impressionnant de constater l’étendue de cet empire familial où les vignes ne dorment jamais : Provence, Languedoc-Roussillon, Beaujolais, Mâconnais, Alsace, Champagne, Portugal et Australie ! La patte, la qualité qui l’accompagne et les valeurs de la Maison M. Chapoutier traversent désormais les frontières pour notre plus grand plaisir.
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