Crous St Martin - Les Volutes 2019
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
A déboucher autour d'une côté de boeuf
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Côte de boeuf grillée, jus à la moelle
La robe offre beaucoup d'intensité et de concentration avec une robe rubis aux nuances mauves de début d'évolution et pas de richesse dans le verre. ŒIL
Nez séveux sur des arômes de fumé, de toasté, d'épices orientales, de réglisse, de fruits noirs et de violette. Charmeur et puissant. Nez
Suave sur une trame juteuse aux flaveurs de fruits noirs relevées par des tanins fins et soyeux et une finale fraîche et réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence ou rôtie, daube et civet, gibier, abats
Curry de légumes, couscous de légumes d'hiver
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Banon, Brin d'amour
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Se connecter Créer un compteLe domaine est situé dans le nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape sur un terroir composé de galets roulés, déposés il y a des millions d’années par les glaciaires. L'origine du nom date de 1879, date où les moines avaient érigé la "Crous" (Croix en provençal) pour indiquer le chemin de Châteauneuf. Des vignes chargées d'histoire !
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