Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Les goûts qu'il a notés :
Fruité
Minéral
Epicé
Balsamique
Fumé
Tannique
Son accord parfait :
Côte d’agneau jus au thym.
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
C’est un très joli Bordeaux supérieur, c’est-à-dire avec de l’élevage, un rendement retenu et une qualité « supérieure » que je vous propose. Avec une dominance merlot, il joue de son charme et de son fruité, appuyé pour cela par la structure fraîche et réglissée du cabernet franc. Son côté « diplomate », il le trouve sur son élégance qui le marie aussi bien dans sa jeunesse qu’avec un peu de cave à une cuisine internationale. Dirigé par Grégory Lovato depuis 2005, le Château Lajarre est une propriété de 50 hectares, dont 33 hectares de vignes d’un seul tenant, localisés à quelques kilomètres au sud-est de Saint-Émilion. Ce jeune passionné est médecin et vigneron à la fois, un alibi de poids !
La robe est rubis avec une belle intensité pleine d’éclat de jeunesse. Les reflets sont pourpres et la matière apparaît assez riche dans le verre. ŒIL
Au nez, la trame est dominée par des arômes de fruits noirs, de cerise, de foin coupé, de pruneau, d’épices orientales, de cari. Déjà complexe ! Nez
Le vin a une attaque puissante et volumineuse sur des flaveurs de fruits noirs, et coule vers une finale réglissée aux tannins croquants. Bouche
17 °ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viandes rouges grillées, rôti de veau, brochettes de rognons, chipolatas.
Pavé de saumon jus au vin rouge, rouget farci de tapenade.
Le Diplomate est une marque de vin créée par deux jeunes Bordelais de 24 ans très attachés à leur ville natale : Bordeaux. Leur objectif est de mettre en avant le patrimoine bordelais et de représenter l’alliance du beau et du bon ! Pour ce faire, ils ont sélectionné trois domaines d’exception, dont le Château Lajarre pour le rouge, auquel ils ont ajouté la touche « diplomate » : l’élégance d’une étiquette ronde et esthétique, et l’engagement de reverser 10 centimes par bouteille à la Fondation du patrimoine.
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
