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Domaine Pierre Gaillard - Le Cairn blanc 2017

Domaine Pierre Gaillard

Le Cairn blanc 2017

Gourmandise et délice !

Généreux

L'accord parfait Saumon froid en Bellevue.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
  • Boisé

12,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Gourmandise et délice !

Les raisins sont issus de jeunes vignes plantées en 2008 par Pierre Gaillard sur les hauteurs du hameau de la Liquière. A 300 mètres d'altitude, cela permet de garder un peu de fraîcheur à un assemblage original : roussanne, grenache et vermentino nous offrent une trame pleine d'allant, de fruité et de peps. Un vin rare sur cette appellation et rarement aussi délicieux en dégustation.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Pierre Gaillard

Fils de cheminot, c'est à l'adolescence que le jeune Pierre Gaillard décide de tourner le dos à la SNCF pour se consacrer à l'agriculture. Loin des chemins de fer et perché dans le village escarpé de Malleval, il est aujourd'hui à la tête de 77 hectares de vignes. Il est autant oenologue que paysagiste car ses domaines possèdent un charme singulier : Malleval et ses vignes plongeant en pentes raides vers le Rhône, ou encore les coteaux de Madeloc situés entre mer et montagne ! 

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Volaille pochée aux asperges, poulet au crabe, blanquette de veau, ris de veau aux champignons.

  • ic-cheese

    Fromage Comté, Rigotte de Condrieu, chèvres.

  • ic-fish

    Poisson Crustacés, poissons fins rôtis ou à la crème.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, endives en salade.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or vert sur une brillance argentée qui parle de fraîcheur. La matière apparaît concentrée.

  • Nez Les arômes de raisins frais sont étonnants suivis par des notes d'abricot, d'angélique et de rhubarbe.

  • Bouche Le vin est riche et mielleux en attaque avec une note de fraîcheur aux saveurs de zeste en finale.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Faugères

  • Cépages : Viognier

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €
    (Abonnés: 14,67 €)

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