Domaine La Soufrandière - Pouilly-Vinzelles 2020
Bourgogne
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Des parcelles de plus de 20 ans pour un Pouilly superbe
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral
Son accord parfait : Sole bonne femme
Vin à la robe or soutenue, avec des nuances argentées. La brillance nous parle de fraîcheur. La matière est concentrée dans le verre. . ŒIL
Au nez, le vin décline des arômes de pomme, de poire, de gelée de nèfle, de mirabelle, de noisette grillée, de beurre et de vanille. Plus minéral à l'aération. Nez
Souple et mielleux en attaque glissant sur des flaveurs plus acidulées en finale. On retrouve les même arômes de fruits blancs et la minéralité omniprésente. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, tajine de poulet au citron
Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot à l'Hollandaise, sole meunière, truite aux amandes
Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité
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