Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Les goûts qu'il a notés :
Fruité
Minéral
Epicé
Tannique
Floral
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
Voici une appellation que j’adore particulièrement, car elle propose des vins qui ont souvent la classe des appellations voisines, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Les Maranges, plus loin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay... Bref, elle offre des vins au potentiel qualitatif remarquable. Il nous est souvent difficile de nous procurer des vins d’appellation communale bourguignonne en quantité suffisante pour vous satisfaire. Alors, lorsque j’ai pu déguster la cuvée de La Ronceraie 2013, avec tout le fruité, le charme, le caractère que j’attends d’une telle appellation, tout en sachant que la quantité était limitée, mais suffisante pour nos abonnés Bel Âge, il fallait sauter sur l’occasion. La voici enfin dans votre box. De plus, ce vin vient de recevoir le tastevinage, haute récompense bourguignonne.
Vin à la robe rubis sur un dégradé tendre aux reflets violets. Une robe veloutée à l’œil avec une brillance éclatante. ŒIL
Au nez, le vin exprime une trame fruitée, framboise, fraise, cerise sur un style fin. À l’aération, le vin est poivré et vanillé. Nez
Comme au nez, le vin joue de son charme fruité avec une finale réglissée, fraîche et poivrée. Bouche
16/17°ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Volailles fermières rôties, filet de bœuf aux échalotes, rôti de veau aux chanterelles
Dos de bar poêlé au jus de veau, saumon au vin rouge
La Ronceraie dépend de la Compagnie Vinicole de Bourgogne. Ce sont des créateurs de concepts, des sélectionneurs éleveurs, qui exercent en Côte Chalonnaise, Côte d'Or, Côte Mâconnaise et en Chablisien. Leitmotiv : passion et engagement.