3.4 sur 24 avis

La Ronceraie - Santenay 2013

AOP Santenay

La Ronceraie

La Ronceraie

Bourgogne

22,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Tannique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici une appellation que j’adore particulièrement, car elle propose des vins qui ont souvent la classe des appellations voisines, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Les Maranges, plus loin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay... Bref, elle offre des vins au potentiel qualitatif remarquable. Il nous est souvent difficile de nous procurer des vins d’appellation communale bourguignonne en quantité suffisante pour vous satisfaire. Alors, lorsque j’ai pu déguster la cuvée de La Ronceraie 2013, avec tout le fruité, le charme, le caractère que j’attends d’une telle appellation, tout en sachant que la quantité était limitée, mais suffisante pour nos abonnés Bel Âge, il fallait sauter sur l’occasion. La voici enfin dans votre box. De plus, ce vin vient de recevoir le tastevinage, haute récompense bourguignonne.

Vin à la robe rubis sur un dégradé tendre aux reflets violets. Une robe veloutée à l’œil avec une brillance éclatante. ŒIL

Au nez, le vin exprime une trame fruitée, framboise, fraise, cerise sur un style fin. À l’aération, le vin est poivré et vanillé. Nez

Comme au nez, le vin joue de son charme fruité avec une finale réglissée, fraîche et poivrée. Bouche

16/17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016/17 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Volailles fermières rôties, filet de bœuf aux échalotes, rôti de veau aux chanterelles

Dos de bar poêlé au jus de veau, saumon au vin rouge

Tomates farcies au veau

Époisses, Boursault, Comté 24 mois

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Santenay
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 30,53 € (Abonnés: 25,20 €)
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La Ronceraie

La Ronceraie dépend de la Compagnie Vinicole de Bourgogne. Ce sont des créateurs de concepts, des sélectionneurs éleveurs, qui exercent en Côte Chalonnaise, Côte d'Or, Côte Mâconnaise et en Chablisien. Leitmotiv : passion et engagement. 

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