La Manufacture - Bourgogne Aligoté

Benjamin Laroche La Manufacture - L'Atelier : 259 mots
Benjamin Laroche est un dénicheur de pépites, mais son El Dorado se situe plus dans le nord de la Bourgogne que dans le Far West ! Ses origines chablisiennes sont bien ancrées dans le paysage bourguignon puisque sa famille exploite ce terroir depuis 1663. A Chablis, le domaine créé par ses ancêtres est considéré depuis le XIXème siècle comme l’un des piliers de l’appellation.
Après avoir travaillé dans les vignes à ses débuts puis à la direction commerciale de plusieurs domaines aux quatre coins du vignoble français, il a finalement décidé de créer sa maison de négoce à Chablis en 2014. C’est dans les vignobles et les caves de viticulteurs bourguignons passionnés et qui maîtrisent parfaitement leur parcellaire et leur terroir qu’il va extraire ces quelques pépites et les passer sur son tamis pour pouvoir nous les faire partager.
Avec La Manufacture, notre chercheur d’or producteur de Bourgogne, signe des vins chablisiens dont la rigueur et la précision se rapproche de la dentelle, un engagement d’excellence qui se veut enraciné dans la tradition française, un hommage au travail manuel précis des vignerons de Bourgogne. Le clin d'œil de Benjamin Laroche aux artisans vignerons se poursuit avec sa gamme L'Atelier, dans laquelle il décline son savoir-faire sur l’ensemble de la Bourgogne. On retrouve ainsi aisément dans ses cuvées : caractère, dynamisme, finesse et une minéralité qui sait pleinement s'inscrire dans son terroir. La ruée californienne attendra donc que les stocks de la rivière aurifère bourguignonne soient écoulés, mais grâce au travail d’orfèvre de Benjamin, ce n’est pas près d’arriver !