Gabriel d'Ardhuy - Volnay 2017
Bourgogne
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Un Volnay de haute voltige !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauves de début d'évolution. Attractive! ŒIL
Nez de griotte, de prune, de pivoine de fumé, de tabac et d'épices douces, cannelle, vanille et plus minéral à l'aération Nez
Fruité comme au nez sur une matière suave et délicat puis allant vers une structure fine et fraîche avec des tanins doux, poivrés et réglissés. Bel équilibre Bouche
Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche
Daube de lotte au Volnay
Spaghetti aux truffes
Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné
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Se connecter Créer un compteDepuis 4 générations, le mot d'ordre de la maison est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
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