Château Purcari - Freedom Blend 2019
Monde
Moldavie
La rencontre entre des cépages d'Ukraine, de Géorgie et de Moldavie
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Colombo de joue de porc aux patates douces
Belle intensité de couleur allant du violet de sa jeunesse vers le mauve de l'évolution. Une robe veloutée visuellement. ŒIL
Nez fin sur des arômes de violette, de guigne, de prune, de mûre et de framboise. Puis arrivent des notes de cuir, de chocolat et de poudre à fusil, pour une belle complexité finalement. Nez
La matière est souple et veloutée en attaque, avec des flaveurs de fruits comme au nez, relevées par des tanins croquants et des notes de réglisse et de cardamome en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Barbecue de viandes rouges et blanches, plats de viande relevés, navarin d'agneau, poulet basquaise
Thon grillé et purée de poivrons rouges, daurade au vin rouge
Gratin d'aubergines à la tomate, lasagnes végétariennes
Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Boursault, Cantal entre-deux
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