3.5 sur 13 avis

Feravino - Dika Grasevina 2016

Slavonia (Croatia)

Feravino

Feravino

Croatie

Le soleil croate dans votre verre !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Floral

Son accord parfait : Salade de poulpe marinée au citron

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Grasevina est le nom du cépage. Peu connu en France pour ne pas dire inexistant, il se trouve plus fréquemment dans les vignobles de l'est de l'Europe sous le nom de riesling italien ou encore en Autriche en tant que welshriesling. La cuvée Dika que nous propose la Maison Feravino provient de Croatie et plus précisémment de Slavonie. Le vin est fait de finesse, de minéralité et de fruité. Belle pureté ambiante pour une cuisine faîte de délicatesse.

La robe est or sur des nuances vertes et argentées. Il présente une belle brillance ce qui implique de la fraîcheur et de la vivacité en bouche. ŒIL

Un nez presque parfumé, autour d'arômes de fruits blancs mielleux, d'agrumes confites, de minéralité, le tout addoucit par des notes florales à l'aération. Nez

On retrouve en bouche tout ce que le nez décrit, fruits, fleurs, minéral mais également une pointe de poivre blanc en finale. L'ensemble est pur et très équilibré. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Coq au riesling, blanquette de veau aux girolles, choucroute garnie, pâtes carbonara

Truite au bleu, langoustines froide mayonnaise, homard sauce au riesling, sushi, huîtres

Fricassée de girolles et de pleurottes à la crème

Fromages de chèvre demi-secs

Région Monde
Pays Croatie
Appellation Slavonia (Croatia)
Cépages Grasevina
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 € (Abonnés: 10,53 €)
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Feravino

La Croatie, ce n’est pas seulement sa côte paradisiaque et le bleu turquoise de la mer, mais ce sont également des collines verdoyantes, baignées par le soleil en été et recouvertes par la neige en hiver. Le vignoble Feravino, vieux de plus de 200 ans, est l’un des vignobles emblématiques de la région. Franz Liszt venait régulièrement y séjourner, il appréciait ce vin rond et aromatique, et on le comprend ! Aujourd’hui, les raisins sont toujours ramassés à la main, afin de préserver au maximum le fruité délicat qui fait le charme de ce vin.

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