Château Mentone - Emotion Blanc 2021
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Floral, fruité et minéral, les émotions de la Provence en bouteille
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Loup grillé au fenouil, beurre anisé
Vin à la robe or pâle, légèrement vert, sur une brillance et des reflets argentés. Une brillance qui nous parle de fraîcheur. ŒIL
Nez fin, sur des arômes de fruits secs, amandes, mais aussi de fleurs, cistes, immortelles et d'agrumes pour la partie fruité. Le fond est minéral. Nez
L'attaque est celle d'un vin sec dans la pureté avec des flaveurs de fruits, de la minéralité et une finale zestée. Un vin très agréable et désaltérant. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d'olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Endives braisées, asperges blanches sauce maltaise.
Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.
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Se connecter Créer un compteA Saint-Antonin-du-Var, Marie-Pierre Caille veille depuis 2003 sur le Château Mentone, l'un des plus anciens vignobles de l'appellation Côtes de Provence. S'étendant sur 170 hectares, Marie-Pierre a considérablement modernisé le domaine tout en conservant le maximum de parcelles historiques. Pour allez encore plus loin, elle a entrepris de 2008 à 2012 la reconversion du Domaine en biodynamie pour préserver la quelité des sols et la de biodiversité. Un travail récompensé par la qualité de ses vins !
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