5 sur 3 avis

Valdo - Prosecco Biologico - Brut

Monde

Valdo
Valdo

Italie

Un excellent apéritif avec ou sans Apérol !
9,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Pinzimonio, mayonnaise aux herbes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une cuvée de Prosecco écologique issu bien sûr du cépage Gléra, cela ne pouvait que nous intéresser. Surtout si le vin est aérien, léger et fruité sur des notes fraîches de menthe et d'agrume. Les bulles fines titillent délicatement le palais et nous désaltèrent agréablement. La finale zeste en fait un excellent apéritif avec ou sans Apérol !

Vin à la robe or pâle avec une mousse dense lors du service. les bulles sont fines et vivaces. La brillance est cristalline. ŒIL

Ne frais aux arômes d'agrumes, yuzu, bergamote, d'abricot sec, de pêche de vigne et de menthe blanche à l'aération. Nez

L'attaque est souple vite réveillée par les bulles fines et nombreuses. On retrouve les flaveurs d'agrumes, plus sur le côté zeste appétant sur la finale. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Aérien nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, poulet au citron, charcuteries italiennes.

Poissons grillés, couteaux en persillade, linguines aux palourdes, escargots au beurre d'ail, tarama.

Tomates et mozzarella.

Fromage de chèvre, Pecorino aux truffes d'Alba.

Région Monde
Pays Italie
Appellation Prosecco DOC (Italia)
Cépages Gléra (Prosecco)
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 11%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Valdo
Valdobbiadene , France
Valdo, un nom emblématique dans la région du Prosecco Superiore à Valdobbiadene, trouve ses racines dans la création de la cave en 1926. Acquise par la famille Bolla dans les années 1930 et officiellement baptisée Valdo en 1951, elle représente une marque renommée de vins pétillants. Depuis les années 1960, est devenu un ambassadeur mondial du Prosecco. Sous la direction de Pierluigi, l'entreprise privilégie l'éco-durabilité et la qualité. En savoir plus sur le domaine >
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