Valdo - Prosecco Biologico - Brut
Monde
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Italie
Un excellent apéritif avec ou sans Apérol !
Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or pâle avec une mousse dense lors du service. les bulles sont fines et vivaces. La brillance est cristalline. ŒIL
Ne frais aux arômes d'agrumes, yuzu, bergamote, d'abricot sec, de pêche de vigne et de menthe blanche à l'aération. Nez
L'attaque est souple vite réveillée par les bulles fines et nombreuses. On retrouve les flaveurs d'agrumes, plus sur le côté zeste appétant sur la finale. Bouche
Carpaccio de veau au basilic, poulet au citron, charcuteries italiennes.
Poissons grillés, couteaux en persillade, linguines aux palourdes, escargots au beurre d'ail, tarama.
Tomates et mozzarella.
Fromage de chèvre, Pecorino aux truffes d'Alba.
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