Domaine Terra Vecchia - Clos Poggiale 2015
AOP Corse
Domaine Terra Vecchia
Corse
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Balsamique Floral
Son accord parfait : Planches charcuteries et fromages
Le cépage corse Vernentinù dans toute sa splendeur.
En Corse, entre montagne et mer, ce cépage trouve un terroir de prédilection. Entre exotisme et minéralité, il déploie à Clos Poggiale une jolie trame aromatique gràce à un travail simple mais qui met tout simplement la pureté et la franchise en avant. Jean-François Renucci nous ravit à chaque fois avec ses vins que cela soit sur Terra Vecchia ou au Clos Poggiale.L'info utile si vous rachetez ce vin
Apogée : À boire dès maintenant / À déguster avant : 2018
Vin à la robe lumineuse et éclatante, sur une teinte or pâle, aux reflets verts et argent. Une couleur et une texture qui parle de légèreté. ŒIL
Au nez, la trame est avant tout fine et minérale. Le vin offre également des arômes de fleurs blanches, de résine, de poire, d'abricot, de cédrat. Nez
En bouche le vin a beaucoup de gras en attaque avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes pour suivre. la finale est plutôt minérale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, mortadella, carpaccio.
Poissons crus, grillés, frits.
Tempura de légume, fricassée de fenouil.
Chèvre, broccio.
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