Domaine Joncy - Beaujolais Nouveau Fanchon 2023
Vin rouge - AOP Beaujolais Villages nouveau - Beaujolais
Beaujolais
Qui dit troisième jeudi de novembre dit... ?
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Planche de charcuterie fumée
Vin à la robe rubis sur des nuances plus tendres vers le bord du verre, avec des reflets pourpres. Le vin est brillant et offre une concentration moyenne. ŒIL
Nez dominé par des arômes de fruits rouges sauvages, framboises, fraises des bois, merises, mûres. Plus fraîs sur des notes de réglisse et de violette à l'aération. Une petite note de minéral fumé pour confirmer le côté vieilles vignes. Nez
Souple et friand dès l'attaque sur des flaveurs de fruits comme au nez, avec beaucoup de fraîcheur sur la structure. Les tanins sont croquants et on retrouve réglisse et violette sur la finale. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Grillades de viandes blanches et rouges, volailles rôties, lapin à la moutarde, caille aux raisins, tartare de boeuf, charcuterie
Thon à la plancha, gambas grillées sauce tomate
Tian de légumes, salade de lentilles aux oignons grelots
Saint-Marcelin, Brillat-Savarin, Boursault jeune, chèvres
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